营养食品研究室于1987年由我院（所）原所长、知名专家买凯教授主持成立。 成立之初，广纳人才，围绕着国内刚刚起步的功能性食品进行大力研发，先后开发出了功能性饮品瑞莱星、保健含乳饮料雪纤、抗氧化饮料斯欧帝以及膳食纤维系列食品。其中，功能性食品瑞莱星荣获日内瓦发明博览会金奖,雪纤饮品获得了良好的经济社会效益，为研究室的发展奠定了坚实的基础。
经过二十年的发展，营养食品研究室从单一的研发，成长为集基础研究、应用研究、产品开发为一体的综合研究室，并取得了丰硕的成果。食品研究室人员组成配置全面合理,分别由具有博士学位及具有硕士学位的营养生化、食品科学及工程、医学检验等专业组成，其中研究员1名、副研究员1名、高级工程师1名。
营养食品研究室在 国家"八五"攻关项目"膳食纤维的研究"对膳食纤维的物理、化学性能，膳食纤维的提取及功效等方面做了较为全面的研究工作；尤其是在此基础上研发的口嚼片"纤纤口酥"获得了国家保健食品批号，产生了较大的社会经济效益。省科技攻关项目"改善中国人群乳糖不耐受的应用研究"做了大量的基础研究工作，获得了河南省卫生科技成果一等奖。此外，近年来先后承担省市级研究课题 10多项，获河南省科技进步二、三等奖多项，在国内外学术刊物上发表学术论文30余篇，获得多项省市级科技成果奖。
目前，营养食品研究室主要从事的工作有研究生教学、基础应用研究、产品开发等。本研究室通过长期营养食品研发和科技服务积累了丰富的工作经验，有了良好的技术储备，依托自身的设备、人才、技术力量和院内的配套设施，可以提供多方面科技服务，包括营养保健食品及一般食品的生产工艺研究、质量标准建立等工作，我们期望与社会各界合作，用我们的技术为社会服务，互利共赢，共同发展。也可根据需求商议其他方面合作。
主 任：何伟
①实验室：0371-66912745 0371-66658221
②主任室：0371-66658233
蜂胶课题组
课题组成立于2002年，是我国最早开展蜂胶深加工研究与开发的省属医药科研机构之一。蜂胶是近年来我国保健食品的开发热点。该课题组以科学先进、符合市场需求的理念为出发点，先后开发了三个蜂胶食品项目、一个蜂胶保健食品项目，在研两个蜂花粉和蜂王浆保健食品项目。其中，在国内率先把现代营养素和植物功效物质结合起来开发的复方型蜂胶产品——金蜂多安获得了河南省第一个豫卫食字产品批号，技术使用权转让企业后产品经过几年的市场推广和数万消费者的食用，对糖尿病、高血脂、提高免疫力、保护肝损伤等多方面的人体亚健康状况的改善和疾病的辅助治疗方面起到了积极的作用，取得了良好的经济和社会效益。受让企业由此获得了高新技术企业认定，该产品获得了高新技术产品认定。

课题组先后获得河南省重点科技攻关项目一项，河南省公益科研单位预研专项项目两项，以此不断深入开展对蜂胶及其它蜂产品的功效研究和精深加工技术研究，积累了多项新产品开发项目。
蜂产品是天然、健康并具有多种保健功效的传统滋补营养品，极符合传统养生理论的现代化应用价值，市场前景广阔，为加快我院蜂产品精深加工项目的产业转化工作，对外开展开发高附加值蜂胶、蜂花粉、蜂王浆、蜂蜜的技术咨询、新产品开发和新产品上市服务业务。
课题组长：谢巍
电 话：0371-66912745 0371-66658221